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[新聞] 【美食巴中】 在巴中不得不吃的10道菜,看了第一道菜,口水就流下來了....

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巴中地處米倉山南麓,這里的美食承載著四季的變化,不同季節的食材具有不同的風味。最地道的巴中美食就藏在巴城的街頭巷尾里。首先推薦川北涼粉是因為這道小吃最為出名。一提到巴中美食,外地的朋友們都會想到川北涼粉。基本上巴中的主婦都會做這道菜。



鹽菜炒臘肉  巴中的農家臘肉也是一絕:陳香撲鼻,令人食欲大開。巴中人炒出來的臘肉裹住了咸菜的香味,想想都要留口水了呢……自家的才是最好的。



巴州油茶  油茶在巴中人的早餐中占據了重要的位置,還記得魏油茶嗎?沒錯,就是那個祖傳了八代,距今已有三百多年歷史的魏油茶!他們家1980年就開始在巴中中學門前擺小攤,也在鐘鼓樓街賣過,2004年時搬到了南池南路。可以說,這是老一代巴中人的心頭好~




雞絲豆腐腦 雞絲豆腐腦源于解放初期。用黃豆磨漿制成豆腐腦,食用時加熟雞絲和各種調料,麻辣鮮香,入口而化。吃的不僅是豆腐腦,還是巴中人的回憶!





巴山回鍋肉  雖然在各地都能吃到地道的回鍋肉,但是用巴山土豬肉炒出來的回鍋肉,你還是要到巴中來吃!都說現在的豬肉越來越沒得味道了,所以大家都在懷念土豬肉。因此,如果你到了巴中,就一定不要錯過機會!





烤全羊 聽說過南江的黃羊嗎?保證你吃過一次就會永遠記得!




菜豆腐稀飯 先將黃豆制成嫩豆腐,然后將嫩豆腐劃成小塊,再放入酵子水(制嫩豆腐的水)稀飯內煮。吃時,加油辣子、蔥蒜姜椒等佐料。營養豐富,老人最喜吃,有“菽水養親”的情味。年輕一代可能沒怎么聽說過。



銀耳湯 通江銀耳全國聞名,曾經還是慈禧太后的御用貢品。現在,品質上乘的野生銀耳要賣到上千塊一兩!所以,你來了巴中,不喝碗本地銀耳湯怎么說得過去?





串串香 巴城小吃的絕對主打,用干凈的竹簽將切成小塊的食物穿起來,放有各種香料的老湯里煮熟,然后再配上一個調料碟,味道硬是巴適得很!現在大家都帶哪兒吃呢




巴山鐵罐飯 用鐵罐、柴火煮出來的罐罐飯,是大多數巴中人的童年回憶。鐵罐煮出來的飯又香又有嚼勁,如果煮出了鍋巴,更是小朋友的最愛。但是現在想打打牙祭,吃吃罐罐飯,就只有去巴城找那些特色館子了。 靠山吃山,靠水吃水。在巴城,喜歡舌尖上的跳躍性,酸得要夠味,甜得要爽口,辣得要極致。 在巴城,除了這十道美食外,還有各種美食可以嘗。

































































































































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